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Cappuccino Crème Brûlée

Ingredients

Cappuccino Crème Brûlée

creme brulee

  • For the crème brûlée:
    One bag of our frozen preparation mix of crème Brûlée

  • For the Cappuccino preparation:
    4 to 5 teaspoons of instant espresso powder
  • 10 teaspoons of golden brown sugar

Cappuccino Crème Brûlée

Cappuccino Crème Brûlée

Instructions:

  1. Take the bag of Crème Brûlée preparation mix and warm it up to around 80°C (170°F)
  2. Two easy ways to reach this temperature:
    - Microwave: Put directly the bag of the preparation mix (or pour the mix in a high container depending on your convenience) in the microwave for about 2 times 4 minutes at 600W. Turn over the pouch several mes while warming.
    - “Bain-marie” or Double Boiler: Regulate water temperature at 80°C and put the pouch in the water for about 40 minutes
  3. Once the product is warmed to around 80°C (170°F), pour it into a mixing bowl
  4. Add 4 teaspoons of soluble cappuccino powder, mix until dissolved. The mixture must become homogeneous.
  5. Once you obtain a uniform mixture, pour it in 10 ramekins or any containers of your convenience
  6. Place the ramekins for at least 2 hours in the fridge to solidify
  7. Spread the golden brown sugar evenly on top of each ramekins
  8. Use a torch, to melt the sugar and form a crispy top

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